
1.投資大
2.冷庫的建設(shè)和冷藏車的使用是需要進行比較大的投資。
3.運作成本高
4.電費和油費等是必要支出,在冷鏈運作中是不可缺少的。
5.監(jiān)控困難冷鏈管理需要進行一條龍的管理制度,從生產(chǎn)到運輸。都需要按照嚴(yán)格的管理制度來進行操作,同時操作人員的素質(zhì)也是保證冷鏈的重要因素。

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